Santiago Creel Garza: taquiza patria pt.2. Estos son los mejores platillos que no deben faltar para celebrar el 16 de Septiembre junto a tus cercanos.

Que comer un 15 de Septiembre parte 2

Los nopales

Por tratarse de la que es quizás la planta más identificada con lo mexicano, no debe faltar algún platillo que contenga nopales. Éstos se pueden rellenar, echar a la parrilla con carne asada, o cocer y picar para preparar una rica ensalada de nopales – u opta por una rica golosina típica elaborada con el jugoso fruto del nopal, el dulcísimo queso de tuna.

Tamales

Una opción nuevamente muy práctica cuando vas a tener mucho invitados es hacer o comprar tamales rellenos de diferentes platillos como pollo en salsa verde o roja, de carne o las diferentes versiones tanto de tamales dulce u opciones vegetarianas rellena de verduras cocidas.

Los hay rellenos de de pollo, carne de cerdo, queso, rajas, o sin relleno alguno. Se envuelve en hojas de maíz o de plátano; los hay salados y dulces. Cada región del país tiene estilo muy propio de hacerlos, pero de alguna manera todo México disfruta de los tamales. Algunas buenas recetas:

• Tamales de pollo con salsa verde
• Tamales de res al guajillo
• Tamales de cerdo y especias

Mole

Una deliciosa opción, no tan económica, pero increíble para los que quieren una cena más robusta y en forma es hacer pollo con mole y acompañarlo de arroz, así como nopalitos con pico de gallo. Este platillo no es una cena ligera, así que procura comer ligero antes ese día.

Sopes

Finalmente, el otro platillo muy práctico para cuando tienes invitados es sencillamente preparar una buena olla de frijoles, tener lista la crema y el queso para preparar unos ricos sopes con unas tortillas recién calentadas en el comal.

Santiago Creel Garza: taquiza patria pt.2